生石膏，化学成分为二水硫酸钙，白色或灰白色块状、粉末，微溶于水。
工业用途：建材石膏制品、水泥缓凝剂、填料；农业可改良土壤；食品级生石膏可做食品凝固剂，工业生石膏严禁用于食品加工。
性质稳定，遇高温会脱水变为熟石膏。存放保持干燥通风，防潮。普通操作防护即可，避免大量粉尘吸入呼吸道。
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